Cupcakes terciopelo rojo
Les voy a dejar ua receta para que empiecen a practicar, yo la hice en varias ocaciones y tienen 100% de éxito, con esta receta salen 12 cupcakes.
Ingredientes:
60 Gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
140 Gr. de azúcar glas
1 huevo XL a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
30 Gr. de cacao en polvo
225 Gr. de harina normal tamizada dos veces
120 ml. de leche
1/2 cucharaita de levadura
colorante rojo
Procedimiento:
- Precalentamos el horno a 180º, y colocamos en un molde para cupcakes 12 cápsulas de papel.
- Con la batidora eléctrica batimos la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta que quede una mezcla muy ligera, mas o menos unos 5 minutos, añadimos el huevo y batimos hasta que esté bien mezclado. En otro cuenco bate el colorante, el cacao la pizca de sal hasta formar una pasta gruesa, unimos las dos mezclas y batimos.
- Con la batidora a baja velocidad vamos añadiendo poco a poco la harina en tres tandas, alternando con la leche y siempre comenzando y acabando con la harina.
- con una cuchara para helados, vamos llenando 3/4 de la cápsula.
- Horneamos 15 minutos, dejamos enfriar en el molde durante unos minutos, luego desmoldamos y las pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de decorar.
Estas cupcakes quedan perfectas con una cobertura de crema de queso, para ello necesitamos 25Gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 125 Gr. de queso crema a temperatura ambiente, media cucharita de extracto de vainilla y 125Gr. de azúcar glas.
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que rico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!